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「 食肉 」 一覧

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代替肉、培養肉、ゲノム編集魚…「不自然な肉」を食べる時代がまもなく到来する

  2021/05/04    未分類 , , , , , , ,

人口が増えて、食肉が足りなくなる. 日本の人口は減少しているが、世界規模では人口増加が続く。1950年に26億人だった世界の …

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代用肉ブーム到来! 培養肉に大豆ミート…世界で広がる週1回は、ミートフリー?

世界では人口増加や中所得国・低所得国の経済成長などを背景に、将来的に食肉などの畜産物の需要増加が見込まれている。国連が発表した2017年の …

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昆虫食の時代が来る? 無印良品「コオロギせんべい」が大好評の背景

今、世界では人口増加や中所得国・低所得国の経済成長などを背景に、将来的に食肉などの畜産物の需要増加が見込まれている。国連が発表した2017年の …

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植物由来の「肉」 フードテックに脚光、投資も急拡大

世界人口は2050年に97億人に増加する見通し。人口増と経済成長で食肉需要も増加するが、需要増に応じた食肉の供給拡大は困難だ。フードテックは不足 …